中秋节︱吃月饼的习俗始于何时？ | 阅读原文
直到隋唐，中秋才被视作节日，就连唐朝皇帝也在宫中修了“赏月台”。到了北宋太宗年间，官方更把中秋定为节日，实际是对自隋唐以来已形成的中秋节的追认。但当时的赏月时的应节食物，还不是月饼。五代时开封有一位专卖四季小食的张手美，每届中秋就以“玩月羹”应市。这种食品实际上是以桂圆、莲子、藕粉等精制而成的羹汤。
宋代终于出现了称为“月饼”的食品。但一则，其做法与如今的月饼大异其趣。二则，这种“月饼”也不是专门在中秋节时候品尝的。可以说，到明代，方才出现较为详实的“中秋吃月饼”的记载。在明代，从南方到北方，从民间到宫廷，都有在中秋节吃月饼的习惯。
为什么是在明朝终于形成了中秋吃月饼的习俗呢？如果说，唐人、宋人在中秋节主要活动是“赏月”的话，明朝就变成了“拜月”“祭月”。晚明时中秋习俗的中心内容是祭祀“月光神”，其次是家人团圆、吃月饼瓜果，再次是亲友互赠月饼瓜果。其中的“月饼”主要功能就是充当中秋时节祭祀月亮的供奉食品。因为中秋月圆，所以讲究供品要是圆形的，所谓“其祭果饼必圆”。这样就把月饼的形状做成了圆形。圆形的月饼摆在供桌上，可以象征圆月。另一方面，中国人讲究实际，民间向来有仪式完成以后分食祭品的习惯，所以月饼作为供品从供桌上撤下来之后，并未扔掉，而是很自然地又成为人们的美食。
#中秋 #月饼
直到隋唐，中秋才被视作节日，就连唐朝皇帝也在宫中修了“赏月台”。到了北宋太宗年间，官方更把中秋定为节日，实际是对自隋唐以来已形成的中秋节的追认。但当时的赏月时的应节食物，还不是月饼。五代时开封有一位专卖四季小食的张手美，每届中秋就以“玩月羹”应市。这种食品实际上是以桂圆、莲子、藕粉等精制而成的羹汤。
宋代终于出现了称为“月饼”的食品。但一则，其做法与如今的月饼大异其趣。二则，这种“月饼”也不是专门在中秋节时候品尝的。可以说，到明代，方才出现较为详实的“中秋吃月饼”的记载。在明代，从南方到北方，从民间到宫廷，都有在中秋节吃月饼的习惯。
为什么是在明朝终于形成了中秋吃月饼的习俗呢？如果说，唐人、宋人在中秋节主要活动是“赏月”的话，明朝就变成了“拜月”“祭月”。晚明时中秋习俗的中心内容是祭祀“月光神”，其次是家人团圆、吃月饼瓜果，再次是亲友互赠月饼瓜果。其中的“月饼”主要功能就是充当中秋时节祭祀月亮的供奉食品。因为中秋月圆，所以讲究供品要是圆形的，所谓“其祭果饼必圆”。这样就把月饼的形状做成了圆形。圆形的月饼摆在供桌上，可以象征圆月。另一方面，中国人讲究实际，民间向来有仪式完成以后分食祭品的习惯，所以月饼作为供品从供桌上撤下来之后，并未扔掉，而是很自然地又成为人们的美食。
#中秋 #月饼