對於吃的執著，中國人罕有對手！有說當年伊甸園裏的亞當與夏娃若是中國人的話，那條蛇可能馬上被烹煮了…那人類可能仍然生活在樂園中。一切文明糾紛也許也不存在了😂
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關於食物出產的歷史與地理，藏在“吃”背後的獨特價值觀，最好要知道的烹飪學原理……在這本書裡你都能找到。 ——陳曉卿
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本書從 “菜、肉、魚、禽、豆、米、面”等七大食物類別出發，選取有代表性和煙火氣的55道靈魂美食，配合以14篇飯桌觀察 、6地（北京/上海/南京/揚州/蘇州/成都）市集采風以及800餘幅現場攝影作品，呈現嘈雜聲色與平民智慧，堪稱一次當代中國餐桌新巡禮。
○55道靈魂食譜：圖文並茂，介紹菜品的歷史、食材選擇及製作步驟，收錄名店名廚的獨家烹飪技巧。
○14篇飯桌觀察：敏銳捕捉當下中國人的飲食變化，剖解中國人的請客之道、網紅餐廳與蒼蠅小館的風靡、外賣對用餐習慣的改變。
○6地市集萬象：探訪北京、上海、南京、揚州、蘇州、成都這六座城市最具代表性的菜市場，囊括歷史變遷、特色菜品、交易語言，呈現活色生香的買賣眾生相。
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關於食物出產的歷史與地理，藏在“吃”背後的獨特價值觀，最好要知道的烹飪學原理……在這本書裡你都能找到。 ——陳曉卿
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本書從 “菜、肉、魚、禽、豆、米、面”等七大食物類別出發，選取有代表性和煙火氣的55道靈魂美食，配合以14篇飯桌觀察 、6地（北京/上海/南京/揚州/蘇州/成都）市集采風以及800餘幅現場攝影作品，呈現嘈雜聲色與平民智慧，堪稱一次當代中國餐桌新巡禮。
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○14篇飯桌觀察：敏銳捕捉當下中國人的飲食變化，剖解中國人的請客之道、網紅餐廳與蒼蠅小館的風靡、外賣對用餐習慣的改變。
○6地市集萬象：探訪北京、上海、南京、揚州、蘇州、成都這六座城市最具代表性的菜市場，囊括歷史變遷、特色菜品、交易語言，呈現活色生香的買賣眾生相。