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几个月前的有段时间,老坛酸菜在315被点名后,白象一下子变成了“国货之光”,被许多网友评价为口感最好的面,事实真的是这样吗,买来试试就知道。
🤔本来准备随便找个超市买,没想到在中百罗森,小超市都没找到(几个月后再去又有了)于是决定网购一箱。网上好评最多的就是「汤好喝」系列,老母鸡、猪骨汤、辣牛肉。每种口味两桶,6桶30元,平均5元也算是常规价格。
👉拿到后我随机选了一种口味尝试,一打开就看到和别的的不同之处。可能是之前习惯了老坛酸菜很多调料包,这个只有蔬菜包和汤包两个调料包,一下子显得单薄了很多。应该是走的汤达人一样的方向,这也合理。
👉按照推荐的开水冲泡五分钟,打开后一股很纯净的香气扑面而来,拿叉子嚯嚯,一下子发现面的质感偏干,和其他的面很「吸水」的感觉很不一样,后来尝试多泡会儿也是这样,面整体更加筋道,更难吸收汤汁的味道,汤也很难附着到面上,如果不加以控制的捞面起来吃的话,面基本是无味的。这正好是我不能接受的,这样的面对我来说是极其失败的,从有味道的汤里面捞起来的面条没有味道算什么?不过这也可能是汤味道太淡。
👉汤也是有很强主观性的,第一次尝觉得味道很淡,同类第一想法就是喝汤达人比较,其次是和我常吃的和味道比较,不管是和哪个比味道都特别淡。但这也更加真实,是一种十分真实的汤的淡香味,而不是汤达人十分明显的加了很重的味道的感觉。汤的色泽呈现就已经偏向半透明色,和汤达人的「浓汤」完全不同,老母鸡味道的表面有很薄的一层油,简直是和真实的鸡汤感知十分接近。单独喝汤的话应该非常不错。
🤔总体而言白象给我的感觉是令人失望的。它并配不上网上铺天盖地的夸赞,但它也已经做到了合格,它更加适合口味偏淡的人群。在我的世界观里,泡面就是在需要的时候提供出最浓郁的口味以快速的吃下果腹,这是泡面的最基本需求,一切的变化都应基于这一点。但很明显汤好喝系列选择了淡汤的路,面筋道,风格和其他家很不一样。