写了日本鸡蛋后…网友告诉我，日本以前也吃米饭，拉面在20世纪初才开始流行。
1910年，第一家融合了中国面食和日本饮食文化的拉面店“来来轩”在东京浅草开业，它把日本的传统汤头混入猪骨或鸡骨熬制成的高汤中，开创了东京风味的酱油拉面。
在二战前夕，因战争动员和实物配给制，拉面一度销声匿迹。但在二战后，美国向日本紧急出口小麦，解决了日本人口粮不足的问题，这成为拉面“二次腾飞”的关键因素。
1958年，安藤百福发明了方便面，进一步推动了拉面的流行。到了1960-1980年代，全日本对拉面的研究和推广进入高潮，拉面频繁出现在流行文化中，成为日本工人偏好的能量午餐，年轻人相约吃拉面、电影里出现相关桥段都成为潮流。
1980年代，日本拉面成为日本饮食文化的代表之一，各地研发出别具地方风味的拉面。
1910年，第一家融合了中国面食和日本饮食文化的拉面店“来来轩”在东京浅草开业，它把日本的传统汤头混入猪骨或鸡骨熬制成的高汤中，开创了东京风味的酱油拉面。
在二战前夕，因战争动员和实物配给制，拉面一度销声匿迹。但在二战后，美国向日本紧急出口小麦，解决了日本人口粮不足的问题，这成为拉面“二次腾飞”的关键因素。
1958年，安藤百福发明了方便面，进一步推动了拉面的流行。到了1960-1980年代，全日本对拉面的研究和推广进入高潮，拉面频繁出现在流行文化中，成为日本工人偏好的能量午餐，年轻人相约吃拉面、电影里出现相关桥段都成为潮流。
1980年代，日本拉面成为日本饮食文化的代表之一，各地研发出别具地方风味的拉面。