《柳叶刀》把说得很清楚了——
不是“吃得不健康”，
而是被结构性喂成不健康。
高盐、高精制碳水、廉价油脂，是全球的底层唯一可负担的热量来源；
新鲜蛋白、优质脂肪、全谷物，被房租、教育、医疗和隐形税一起挤出了餐桌。
这是不是“个人选择”，是不是主流配给。
饮食结构恶化、慢病爆炸、老年痴呆泛滥，
就不是意外，
而是结果本身。
@knowledge1024
不是“吃得不健康”，
而是被结构性喂成不健康。
高盐、高精制碳水、廉价油脂，是全球的底层唯一可负担的热量来源；
新鲜蛋白、优质脂肪、全谷物，被房租、教育、医疗和隐形税一起挤出了餐桌。
这是不是“个人选择”，是不是主流配给。
饮食结构恶化、慢病爆炸、老年痴呆泛滥，
就不是意外，
而是结果本身。
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