看完《控糖革命》，得到一个以往不清晰的知识点。
复杂的饮食结构和食物种类的多样性才是健康饮食的核心标准。
任何一个纯粹的碳水化合物，只要搭配一定的蛋白质膳食纤维或者是脂肪都能够更好地控制血糖平衡。
比如吃梨前可以再搭配一点坚果酱。
比如吃巧克力棒之前可以先吃一个鸡蛋。
而低脂脱脂牛奶和低脂酸奶，其实是更不健康的食物，因为会减少多样性，让脂肪跟他们跟碳水的比例变小。
复杂的饮食结构和食物种类的多样性才是健康饮食的核心标准。
任何一个纯粹的碳水化合物，只要搭配一定的蛋白质膳食纤维或者是脂肪都能够更好地控制血糖平衡。
比如吃梨前可以再搭配一点坚果酱。
比如吃巧克力棒之前可以先吃一个鸡蛋。
而低脂脱脂牛奶和低脂酸奶，其实是更不健康的食物，因为会减少多样性，让脂肪跟他们跟碳水的比例变小。