鸵鸟肉在日本向“第四大肉类”迈进
日本国内饲养鸵鸟已有近40年的历史，但因饲养难度较大等原因，一直未能确立与牛、猪、鸡并列的“第四大肉类”地位。不过，鸵鸟如今在日本正重新受到关注。其肉质不仅健康，还能品尝出鲜味，专业大厨也投以关注的眼光。在重视可持续发展的现今的消费文化中，鸵鸟的羽毛和脂肪也能被充分利用这一点成为亮点，化妆品等的开发也在推进。
日本国内饲养鸵鸟已有近40年的历史，但因饲养难度较大等原因，一直未能确立与牛、猪、鸡并列的“第四大肉类”地位。不过，鸵鸟如今在日本正重新受到关注。其肉质不仅健康，还能品尝出鲜味，专业大厨也投以关注的眼光。在重视可持续发展的现今的消费文化中，鸵鸟的羽毛和脂肪也能被充分利用这一点成为亮点，化妆品等的开发也在推进。